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JUNK FOOD: Elle en vient à dégoûter des aliments sains

From www.santelog.com

"C’est la démonstration, sur l’animal, de l’effet addictif de la junk food ou malbouffe qui finit même, à force de consommation à biaiser le circuit de la récompense au point de bouder les autres aliments, plus sains. Ces conclusions, publiées dans la revue Frontiers of Psychlology vont dans le sens d’une approche de l’obésité comme une forme de dépendance alimentaire."

A retenir de cette etude: manger mal rend obèse et addict en peu de temps . par contre cette tendance persiste des semaines même apres un retour à un poids normal. 

Chez des adultes cette recherche de nourriture plaisir "compensatrice  " peut s'expliquer dans certains etats de stress mais souvent elle ds'estompe si le stress disparait. par contre chez des enfants qui n'ont pas de problemes particuliers , manger ainsi c'est fabriquer un probleme et des habitudes dont on aura du mal à se debarrasser

Le sel est connu comme etant nuisible en exces , pour l'hypertension et le durcissement des arteres. Et plusieurs etudes ont pointé le doigt sur la tendance de certains adultes à avoir la main sur la saliere et à saler les plats  parfois même avant de les goûter;

Une etude recente , anglaise, s'est interressé aux apports en sel dans l'alimentation des enfants.

lls sont égalements en exces, differement selon les tranches d'age :

"L’analyse constate que,

       les enfants âgés de 5 à 6 ans consomment 3,75 g/ jour, vs les 3g recommandés pour cette tranche d’âge,

   les enfants âgés de 8 à 9 ans, 4.72g/ jour, ce qui reste dans la limite des 5g recommandés,

·  les enfants âgés de 13 à 17 ans, 7.55g/jour, vs les 6g recommandés."*

Mais  non , les enfants n 'ont pas la main sur la saliere et en fait ne sont pas responsables de ces exces  puisque 66%,  soit plus de la moitie, de ces apports en sel viennent des aliments transformés ;Aliments d'usages courant d'ailleurs comme le pain
les biscuits
, les cereales de petits dejeuners pates
riz , jambon volaille
et laitages.

Alors? le nez sur les etiquettes et en tete les recommandations de ces chercheurs :  pas plus de 2g jusqu'à 6 ans et entre 4 et 6 g par jour, ensuite

*http://www.santelog.com/news/cardiologie/alimentation-de-l-enfant-beaucoup-trop-de-sel-_11994_lirelasuite.htm#lirelasuite

SAINT VALENTIN Smoothie santé pour les amoureux

Recette: Smoothie Le Chakra coeur

1 ou 2 feuilles de chou frisé
1 tasse de fraises fraîches bio (anti-inflammatoire)
1 banane congelée
1 cuillère à soupe de maca  (aphrodisiaque)
1 cuillère à soupe de graines de chanvre ( mélange d'abord avec de l'eau pour faire du lait fait maison) (riche en bonnes graisses omega 3)
1 tasse d'eau filtrée
Top avec des baies de Goji et éclats de fèves de cacao sucrées (anti-oxydant)

Mélangez et savourez

http://www.wellandgoodnyc.com/2014/02/02/recipe-the-heart-chakra-smoothie/

Trois etudes sur les fruits rouges ,demontrent leurs bienfaits -santé et ce dans trois domaines differents

obésite , crise cardiaque et déclin cognitif

les fruits rouges :classiques  cerises fraises framboises mures myrtilles groseille cassis airelles et aussi les baies de gogi et d'acaÏ

Alors sur l'obesite le meilleur resultat est obtenue avec les airelles . C'est une etude sur les souris mais qui devrait être transposable à l'homme:* "Moins de graisse, moins de sucre dans le sang, moins de résistance à l’insuline, moins de cholestérol et moins de graisses dans le foie, chez les souris du groupe « airelles ».

Ce n'est pas que les souris  aient maigri  car on leur  a donne un regime riche en graisse mais celle qui ont mangé des airelles ont beaucoup moins grossi que les autres avec en plus les " avantages "  biologiques cités plus hauts

Concernant les crises cardiaques , pas de precision dans l'etude sur le type de fruits rouge mais sur la frequence : à trois portions de fruits rouges par semaine , on reduit d"un tiers de risque de crise cardiaque. En plus c'est valable sur le long terme d'apres l'etude en mangeant des fruits rouge à un jeune âge on se protege pour plus tard contre la crise cardiaque .

A raison de 2 ou plus portions de fruits rouges par semaine on retarde de deux ans et demi le declin de la memoire chez les femmes agees

Et Tout ça grace aux FLAVONOÏDES contenus dans ces fruits , qui dilatent les arteres et reduisent la formation de caillots

Vous n'aimez pas les fruits rouges ? essayez en jus , melangés à d'autre jus

*http://www.santelog.com/news/nutrition-obesite,http://www.santelog.com/news/cardiologie/crise-cardiaque-3-portions-de-fruits-rouges-pour-un-tiers-de-risque-en-moins_9767_,http://www.santelog.com/news/neurologie-psychologie/declin-cognitif-2-portions-de-fruits-rouges-par-semaine-pour-garder-la-memoire_8164.htm

Votre cuisine est bien equipee? bravo mais surement pas comme celle ci ,

Regardez la video :vous voyez un mur blanc, mais non c'est une cuisine équipee!

epoustouflant !

Bonne annee 2014 (mais je ne sais pas si cette cuisine sera déjà operationelle)

faut il oui ou non prendre un petit dejeuner, avec ou sans proteine (oeuf fromage ..) , et est ce que cela aide à maigrir?

Deux etudes  sur le sujet avec deux conclusions: premiere etude sur des femmes de tous ages , mais en surpoids ou pas on ne sait pas, on observe que pour des petit déjeuners à calories identiques, ceux qui contiennent des proteines permettent de n'avoir aucun creux dans la matinee, et de manger un peu moins à midi .. C'est tres bien mais l'étude ne dit pas ce qui se passe le soir

  confiture           Ou       proteines ?
 

 la deuxiemme etude, pose la question de savoir si  un petit dejeuner copieux  le matin ,contribue au maintient ou à la perte de poids. Réponse : l'avantage c'est qu'il n'y a pas de collation dans la matinee , mais au final ça ne compense pas les calories en plus, par rapport à "pas de petit-dejeuner".

Il me semble important de noter qu'il s'agit là de personnes en surpoids et que tres probablement les sensations de faim et de sasiete ne sont pas bien réglees. Et à mon avis les quantites du petits dejeuner doivent être mal dosees .

Mes observations à moi sont qu'il faut prendre l'alimentation  globale de la journee Et  tester sur du moyen terme, jusqu'à ce que la personne trouve La dose d'aliments qui  convient,à son appetit et à ce qu' elle fait dans sa journee. mais il est rare qu'en ne prenant rien , on tienne jusqu'à midi  sans grignotage. Quand on ne prend rien le matin c'est souvent  parce qu'on est presse , ou bien qu'il est trop tôt.

Alors Oui il faudrait manger le matin ,mais  la bonne dose et à la bonne heure.Et oui les proteines donnent une meilleure sasiete. Si on aime...

ERG ou electroretinographie est un test  qui a ete utilisé dans une etude originale:

En periode d'examen , on utilise beaucoup son cerveau; Que lui faut il?

• Le carburant du cerveau c'est le glucose (sucre);attention à ne pas se bourrer de gateaux secs qui contiennent des graisses satures; choisir plutôt des cereales  tres digeste comme le riz , le sarrasin  sous forme de crepes pour aller vite ,ou des cereales de petit dejeuner de qualite comme le muesli avec des fruits secs et des amandes

• la nourriture des neurones c'est le gras: le bon : celui des huiles  crues ( en salade ) comme olive colza, ou noix, ou celui des poissons gras: sardines ,thon ,saumon , maqueraux , hareng pour les amateurs
• pour les petites fringales: une poignee d'amandes noix ou noisette
  qui rassasient bien, et ajouter une poignee de raisins secs ou abricots secs en cas de fringales sucree;sasiete garantie

• le cerveau doit egalement etre bien irrigué et bien oxygené ce qui s'obtient avec des pauses sport et respiration  même breves. Ouvrir grand la fenetre et faire quelques respirations. le sport simple qui irriguera votre cerveau: 
  la corde à sauter
• un bon litre d'eau, la seule boisson indispensables; on peut les prendre riches en magnesium pour eviter de se gaver de chocolat

• enfin le stress peut perturber les intestins, faites une cure de probiotiques, pour les maintenir en bon etat de marche

Selon une etude americaine recente et de long terme ,elle a duré 8 ans,on peut reduire de 80 % ,à 8 ans donc,les rique de decés

Les 4 criteres sont simples : 1pas de tabac,2du sport 
regulierement,3un rapport poids taille
inferieur à 25, et 4une alimentation avec fruits légumes poissons noix et cereales completes
. He bien quand on fait une etude etqu'on cherche des gens qui correspondent , on s"'aperçoit que peu des personne remplissent la totalite de criteres.

Pourtant grace à ces mesures simples le risque de deces à 8 ans est reduit de 80% . Ca merite de jeter un coup d'oeil pour voir si on rentre dans ces 4 criteres